Новорічні свята – це час радості, обміну подарунками, зустрічей з рідними та друзями, а також, звичайно ж, смачних страв. Але чи готові ми до того, що святковий стіл цього року може коштувати набагато дорожче, ніж минулого? Давайте розберемося, які продукти подорожчали найбільше і скільки в середньому доведеться витратити на новорічне меню.
Вартість новорічного столу 2025
За словами Олега Пендзина, керівника Економічного дискусійного клубу, вартість новорічного столу в 2025 році залежатиме від багатьох факторів, зокрема від сезонних коливань цін на продукти харчування. Очікується, що з середини грудня зростуть ціни на м'ясо, рибу та копченості, що є невід'ємними атрибутами святкового столу. Це пов'язано з традиційним зростанням попиту на ці товари перед Новим роком.
Експерти прогнозують, що цьогоріч новорічний стіл обійдеться українцям на 10-15% дорожче порівняно з минулим роком. Такий прогноз обумовлений загальною інфляцією в країні. Якщо торік середні витрати на святковий стіл для чотирьох осіб становили близько 2 880 гривень, то цьогоріч ця сума може зрости до 3 168-3 312 гривень. Варто зазначити, що це приблизні розрахунки і реальні витрати можуть відрізнятися в залежності від вибору продуктів та регіону. Слід пам’ятати, що в цю суму не входять додаткові витрати на делікатеси, екзотичні фрукти та алкогольні напої, які традиційно доповнюють святковий стіл.
Які продукти здорожчали?
Експерти з економіки зазначають, що, аналізуючи вартість продуктів харчування, можна виділити дві основні категорії: товари з високою вартістю та товари з низькою вартістю. До першої групи традиційно відносять м'ясо, рибу та інші делікатеси. Другу групу складають продукти щоденного споживання, такі як овочі, хлібобулочні вироби, крупи та макарони.
Цікавою тенденцією останніх місяців стало значне подорожчання саме продуктів з низькою вартістю. Зокрема, вартість овочів та хліба демонструє стрімке зростання. Так, вартість хліба за останній рік збільшилася майже на 15%, що є досить суттєвим показником.
Це пов’язано з тим, що значно знизився попит на дороговартісні товари. Коли попит знижується, то за більш-менш сталої пропозиції ціна або зупиняється, або падає.
Що може вплинути на ціни?
Експерти прогнозують значне підвищення попиту саме на товари преміум-сегмента. Цей тренд, ймовірно, буде зумовлений рядом факторів, які призведуть до відповідного зростання цін на такі продукти. Амплітуда цього зростання безпосередньо залежатиме від інтенсивності попиту. Економісти вважають, що саме підвищений інтерес споживачів до дорогих товарів може стати додатковим стимулом для подальшого подорожчання. Це означає, що не лише ковбасні вироби, а й м'ясні страви стануть відчутно дорожчими.
