Хотіли б ви, щоб ваші продукти залишалися свіжими набагато довше? Існує безліч хитрощів, які допоможуть продовжити життя ваших продуктів в холодильнику і не тільки. Дізнайтеся, як зберегти смак і корисні властивості ваших улюблених страв.
Правильне зберігання продуктів – це не просто зручність, а й запорука їхньої свіжості та безпеки. Холодильник – це наш вірний помічник у збереженні продуктів, але лише за умови, якщо ми знаємо, як ним користуватися. Кожен продукт має свої особливості зберігання, ігнорування яких може призвести до швидкого псування їжі. Давайте розглянемо основні правила, які допоможуть вам продовжити життя ваших продуктів.
Зберігання продуктів у холодильнику
У кожному закладі, що готує їжу, існують чіткі норми щодо зберігання продуктів. Так, наприклад, рибу та м'ясо ніколи не зберігають разом, а курячі яйця перед використанням обов’язково миють. Ці ж правила можна з успіхом застосовувати і в домашніх умовах. Дотримання правил товарного сусідства та гігієни в холодильнику допоможе уникнути перехресного зараження продуктів та збереже їх свіжість набагато довше.
Існує всього кілька правил зберігання продуктів у холодильнику:
- зверніть увагу на секції - кожна з них має власний режим охолодження та призначена для зберігання різних типів продуктів. Зазвичай у кожній секції є позначення того, для зберігання яких продуктів вона підходить ідеально;
- Не всі фрукти та овочі потребують обов'язкового зберігання в холодильнику. Деякі з них чудово зберігають свіжість протягом кількох днів при кімнатній температурі. Хоча не існує універсальних правил для зберігання овочів у холодильнику, варто пам'ятати, що для них передбачені спеціальні відділення з оптимальним температурним режимом. Багато сучасних холодильників комплектуються спеціальними контейнерами для зберігання овочів, що дозволяє зберегти їх свіжість на тривалий час.
- зелень буде завжди свіжою, якщо ви правильно зберігатимете її в холодильнику. Тут діє принцип квітів - підріжте стебла зелені та поставте у склянку холодної води. Ваші страви матимуть неперевершений смак та запах із завжди свіжою зеленню;
- молочні продукти, зокрема й тверді сири, зберігайте в окремій секції холодильника. Не забувайте про контейнерування та домашнє пакування харчовою плівкою. Таким чином продукти цієї групи не обвітрюватимуться та не вбиратимуть сторонні запахи;
- Сире м'ясо та риба категорично не повинні контактувати один з одним або з іншими продуктами. У сирому вигляді вони є середовищем для розмноження численних бактерій та навіть паразитів. Щоб уникнути перехресного зараження, рекомендується зберігати ці продукти в окремих герметичних контейнерах або вакуумних упаковках. Якщо таких немає під рукою, можна використовувати харчову плівку для ізоляції кожного продукту окремо.
Як довше зберегти продукти без холодильника?
Несподівані відключення електроенергії, які є актуальними у наш час або поломка холодильника можуть поставити нас перед дилемою: як зберегти продукти свіжими? На жаль, при кімнатній температурі більшість харчових продуктів швидко псуються. Однак, існують способи, які дозволять продовжити термін їх зберігання навіть за відсутності холодильника. Давайте розглянемо кілька ефективних методів, які допоможуть зберегти свіжість ваших продуктів.
- Термосумка - вона допоможе продуктам жити довше, поки ваш холодильник знову не запрацює. Термосумка – це незамінний помічник у збереженні температурного режиму продуктів під час транспортування або в екстремальних ситуаціях;
- Термообробка – ефективний метод для захисту продуктів від псування та розмноження бактерій;
- Балкон - якщо за вікном мінусова температура, кращого місця для зберігання продуктів важко знайти.
Проявляйте далекоглядність і складіть список продуктів, які можуть зберігатися протягом тривалого часу. До категорії таких продуктів належать різноманітні крупи, сухарі та інші борошняні вироби, консерви з м'яса, риби та овочів, сушене та в'ялене м'ясо, а також солодкі ласощі, такі як джеми та мед. Ці продукти не тільки довго зберігаються, але й можуть стати в нагоді в разі непередбачених ситуацій.
